맥주를 만드는 주재료인 맥아의 종류들
맥주를 만드는 주재료 중 가장 중요한 것은 맥아입니다. 맥아는 보리, 밀, 쌀 등 다양한 곡물로부터 추출할 수 있습니다. 맥아의 종류에는 밀 맥아, 보리 맥아, 수수 맥아 등이 있으며, 이들 각각은 맥주의 특징과 맛에 영향을 줍니다. 맥주 제조 과정에서 맥아는 멀티-퍼포즈 역할을 하며 발효의 핵심 역할을 담당합니다. 맥수와 효모의 작용 아래서 맥아는 당분을 분해하고 알코올로 발효되는 … 더 읽기