농민에게 추석이란 때때로 어려운 시기가 될 수 있습니다. 제가 직접 경험해본 바로는, 특히나 유기농 오미자처럼 소중한 자원을 수확하고 발송해야 할 때 그 부담은 더욱 커지지요. 이번에는 저희 농장의 유기농 오미자 수확과정에 대한 이야기를 전해드리려고 해요.
암튼, 유기농 오미자의 수확 과정과 그 뒤에 숨은 노력들을 통해 여러분과 소통하고 싶어요. 아래를 읽어보시면 이 특별한 과정을 통해 어떤 가치가 있는지 알게 되실 거예요.
1. 유기농 오미자 수확의 힘든 현실
A. 날씨와 수확의 연관성
올해의 9월은 이상하게도 날씨가 한여름 같았어요. 정말로 오미자가 더욱디 익어가는 게 느리더라고요. 오미자 수확은 대개 3일 간격으로 이루어지는데, 올해는 기후가 이렇게 불규칙하니 수확량이 원하는 만큼 힘들게 이어졌어요.
수확 시기와 기후
| 날짜 | 기온 (℃) | 수확량 |
|---|---|---|
| 9월 1일 | 30-33 | 소량 수확 |
| 9월 10일 | 29-32 | 수확 시작 |
| 9월 20일 | 31-34 | 여전히 저조 |
이 표를 통해 보는 바와 같이, 기후는 오미자의 성장은 물론 수확량에도 큰 영향을 미친답니다. 오미자는 일반적으로 별로 자주 익지 않는데, 가을이 다가오면서 적당한 개수를 수확할 수 있기를 바라게 되지요.
B. 수확하는 어려움
그날 시골 할머니들이 모여 수확하시는 모습을 보니, 간혹 벌레와 모기들이 발목을 붙잡고 방해하더라고요. 마치 자연이 주는 마지막 시험 같았어요. 수확하는 일은 가벼운 일이 아니지요. 정말 많은 섬세한 노력과 인내가 필요하다는 걸 느끼게 됐어요.
2. 오미자 수확 후의 세척과 과정
A. 세척의 중요성
수확 후 오미자의 수세는 필수적인 과정이에요. 제가 직접 수확한 오미자를 확인해본 결과, 예상 이상으로 많은 먼지와 이물질이 끼어 있었어요. 이로 인해 수세는 반드시 필요했고, 무엇보다 깨끗하게 유지하는 것이 중요하답니다.
세척 과정에서의 문제점
| 문제점 | 해결책 |
|---|---|
| 이물질 잔량 | 대형 버블 세척기 사용 |
| 물기 제거 어려움 | 송풍 방식으로 건조 |
이렇게 세척하는 과정에서 상당한 정성을 쏟고 있어요. 더욱이, 기계에 의존하지 않고 수작업으로도 이물질을 제거해야 하니, 더욱 신중해지지 않을 수 없었답니다.
B. 세척 및 건조 후의 품질 보장
세척이 끝나면 이물질을 제거해 주고, 대형 선풍기로 물기를 말리는데, 이렇게 여러 단계를 거쳐야만 고객에게 최상의 품질을 전달할 수 있어요. 유기농으로 자란 오미자들은 그 자체로도 건강이 좋고, 맛이 정말 뛰어나지요.
3. 고객에게 전해지는 오미자의 신선함
A. 빠른 발송의 중요성
세척과 건조 과정을 마친 오미자는 빠른 발송이 필수적이에요. 특히 추석을 맞아 고객님들이 원하는 날짜에 맞출 수 있어야 하니까요. 과연 신선도를 유지하기 위해서는 어떤 방법이 필요할까요?
발송 시스템
| 단계 | 방법 |
|---|---|
| 포장 | 아이스박스 및 냉매 이용 |
| 배송 시간 | 익일 배송 원칙 |
이렇게 신선도를 최대한 유지하기 위해 많은 고민을 거쳤어요. 신선한 오미자를 받을 수 있도록 더욱 노력했답니다.
B. 고객의 소중함
고객 분들이 저희 오미자를 받았을 때 미소짓는 모습을 보면 힘든 수확 과정도 보람을 느끼게 해주는 것 같아요. 고객의 소중한 입소문은 저에게도 큰 힘이 되지요.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1: 왜 유기농 오미자가 더 건강한가요?
A1: 유기농 오미자는 농약이나 화학 비료를 사용하지 않고 키운 것이기 때문에, 자연 그대로의 맛과 영양을 담고 있습니다.
Q2: 오미자를 어떻게 세척하나요?
A2: 오미자는 대형 버블 세척기로 세척한 후, 수작업으로 최종 점검을 통해 안전하게 고객에게 전달됩니다.
Q3: 오미자는 어떻게 보관해야 하나요?
A3: 오미자는 냉장 보관을 권장하며, 가능한 한 신선한 상태에서 소비하는 것이 좋습니다.
Q4: 오미자의 효능은 무엇인가요?
A4: 오미자는 건강에 좋은 성분이 많이 함유되어 있으며, 전통적으로 한약재로도 사용되어 왔습니다.
곰탱이네 오미자팜의 수확과정은 단순히 과일을 수확하는 일이 아닌, 소비자에게 최고의 품질을 전달하기 위한 갈고리였어요. 특히 유기농으로 키운 오미자들은 소비자들에게 건강과 맛 모두를 제공하기 위해 사랑과 정성을 담아내고 있답니다.
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